Montag, 26. September 2016

Red Onion Jam, Baby! Rote Zwiebelmarmelade mit Rotwein und Thymian

Wenn es eine Kombination gibt, die ich absolut liebe, dann ist es "Süß&Herzhaft". Weintrauben mit Käse, Melone mit Schinken, Fleisch mit Relish - mir fallen sofort viele tolle Kombinationen ein. Am Wochenende habe ich diese beiden Geschmackskomponenten in einer leckeren Marmelade kombiniert. Da ich noch ziemlich viele rote Zwiebeln in meinem Tontopf fand, beschloss ich eine süße Zwiebelmarmelade zu kochen. Das klingt erst einmal etwas komisch aber ich kann euch sagen, dass es absolut lecker ist. Besonders zu Käsebrot oder auch auf einem selbstgemachten Burger schmeckt es großartig. Die Marmelade ist superschnell gemacht und wirklich leicht. Probiert es aus!


Onion Jam Zwiebelmarmelade Red Onien Jam

Onion Jam Zwiebelmarmelade Red Onien Jam Herzhafte Marmelade

Donnerstag, 22. September 2016

Einfacher Apfel-Gugelhupf mit Vanille und Zimt

Ein Herbst ohne Äpfel ist wie ein Sommer ohne Eis. Nun fallen die Blätter vom Baum und mit ihnen auch das knackigen Kernobst. Ein paar Mal habe ich euch ja schon von der Streuobstwiese meiner Oma erzählt, auf der ich immer fleißig Äpfel ernte. Ein bisschen muss ich mich noch gedulden und dann geht es endlich Richtung Hessen. Bis dahin übe ich mich schon mal an diversen Apfelrezepten und habe neulich diesen leckeren Apfel-Gugelhupf gebacken. Ein leichtes Rezept, bei dem die geraspelten Äpfel sich schön gleichmäßig im Kuchen verteilen. Statt des klassischen Puderzuckers habe ich diesmal noch ein bisschen Zimt beigemischt. Eine tolle Kombination, die ich immer wieder essen könnte.




Sonntag, 18. September 2016

Mein liebstes Chili con Carne mit Kaffee, dunklem Bier und einem schnellen Fladenbrot

Chili con Carne ist ein echter Klassiker aber trotzdem, hat wohl jeder sein ganz eigenes Rezept. Würzig, scharf, ein bisschen rauchig und malzig schmeckt mein liebstes Rezept. Diesmal ist es kein Familienrezept, denn bei mir zu Hause gab es fast nie Chili. Während meine Mutter kein scharfes Essen mag und mein Vater die leckeren Kidneybohnen verabscheut, habe ich das Gericht im Laufe der Jahre lieben gelernt und mir mein eigenes Rezept aus vielen Kreationen zusammengesucht. Diesmal habe ich das Ganze noch mit einem besonderen Gewürz abgerundet, das mir mein Arbeitskollege vor einige Zeit schenkte. Sicherlich kein Muss aber eine interessante Mischung.




Donnerstag, 15. September 2016

Kaffeefüchse: Feine Espresso-Kekse

Wenn es ein Küchennutensiel gibt, an dem ich nicht vorbeilaufen kann, dann sind es Plätzchenausstecher. Besonders auf Weihnachtsmärkten gibt es eine wunderbare Auswahl und es macht richtig Spaß, die unterschiedlichen Motive zu durchstöbern. Doch nicht nur in der Weihnachtszeit macht es Spaß schöne Plätzchen zu backen, drum habe ich gestern einfach mal ein paar herbstliche Füchse auf's Blech gelegt.




Montag, 12. September 2016

Würziger Ingwerkuchen mit Ginger Ale-Zuckerguss aus Irland

Rezepte aus aller Welt sind und bleiben für mich faszinierend. Wenn ich die Möglichkeit habe, suche ich im Internet oder in Büchern nach ausgefallenen Rezepten, die ich so noch nicht probiert habe. Natürlich nutze ich dann besonders im Urlaub die Möglichkeit, einen Blick in neue Kochbücher zu werfen. Selbst in Irland habe ich es mir nach den Wandertagen im Nirgendwo nicht nehmen lassen, die irischen Buchläden am letzten Tag zu durchforsten. Zum Glück hatte ich in meinem Rucksack und Handgepäck noch genug Platz, sodass sich nun etwa acht neue Bücher in meinem Regal befinden.




Dienstag, 6. September 2016

Eierbrot Deluxe mit Schnittlauch-Radieschencreme und Kresse

Lang genug war es nun still auf meinem Blog, drum gibt es heute wieder etwas Leckeres für euch. Ich habe einen sehr schönen Wanderurlaub in Irland gemacht und mich in letzter Zeit nicht wirklich vorbildlich ernährt: Chips, Schokolade, Baked Beans und Couscous mit Thunfisch standen hoch im Kurs. Mit ausreichend Bewegung sicherlich kein Problem aber ich habe mich nun schon auf meinen Herd gefreut. Mit einem kleinen Gaskocher sind die Möglichkeiten leider doch etwas begrenzt. Nachdem ich nun meinen zweiten Arbeitstag hinter mich gebracht habe, gab es heute das erste "richtige" Abendbrot nach der Sommerpause - lecker!


Eierbrot Eiersandwich Eierstulle Schnittlauchcreme Sandwich Abendbrot

Eierbrot Eiersandwich Eierstulle Schnittlauchcreme Sandwich Abendbrot

Dienstag, 16. August 2016

Blogevent "BeerenStark" - Die Gewinner stehen fest

Heute ist es nun endlich soweit - die Gewinner des tollen Blogevents "BeerenStark" wurden ausgewählt. Ich danke euch noch mal von Herzen für eure wunderbaren Beiträge. Es war wirklich ein voller Erfolg! Viele Stimmen wurden vergeben aber das Ergebnis war am Ende recht eindeutig. Damit es nicht all zu spannend wird, klickt euch einfach schnell durch.