Donnerstag, 31. März 2016

Knusprige Kartoffelscheiben mit Schnittlauch-Dip /// Crispy potato slices with chive dip

Heute war irgendwie nicht mein Glückstag. Ich war am Morgen extra früh aufgestanden, um mir für die Arbeit einen leckeren Schnittlauchdip zuzubereiten. Alles klappte wunderbar, ich schmiss ein paar Möhren für den Dip in die Tasche und los ging's. Am Mittag schaute ich dann in meine Tasche und was musste ich feststellen - der Dip lag noch zu Hause in der Küche. Also knabberte ich hungrig an meinen Möhrchen und träumte vom würzigen Dip.

Well today was not my lucky day. I got up in the early morning to prepare a tasty chives for work. Everything worked out perfectly, I threw a few carrots for the dip in the bag and went off to work. At noon I looked in my bag and realized - the dip was still at home in the kitchen. So I nibbled hungrily at my carrots and dreamed of the spicy dip.





Dienstag, 29. März 2016

Vegan kochen mit Kokos - Tomaten-Kokos-Suppe mit Basilikum /// Vegan cooking with coconut - tomato-coconut soup

Es ist schon eine Weile her, da wurde ich zu einem veganen Kochabend rund um die Kokosnuss eingeladen. Als echter Kokosfan habe ich mich sehr auf den Abend gefreut und war gespannt auf das neue Kochbuch, das an diesem Abend vorgestellt wurde und welches ich danach testen durfte. Mit veganer Küche hatte ich bislang noch nicht viel zutun. Klar gibt es bei mir auch mal das ein oder andere vegane Gericht aber ich achte nicht bewusst darauf. Umso spannender war es für mich, im neuen Kochbuch "Vegan kochen mit Kokos"* zu stöbern.

It's been a while since I was invited to a vegan cooking evening around the coconut. I love coconut and I was very excited about the evening and the new cookbook, which was presented there and which I could test afterwards. I don't have much experience with the vegan cuisine. Sure there are vegan dishes on the blog but it wasn't a conscious decision. The more exciting it was to have a look at the new cookbook * "Cook Vegan coconut".



Das Buch ist natürlich, wie die Kokosnuss selbst, sehr exotisch. 66 Rezepte aus sechs Kategorien gibt es in dem Buch zu entdecken. Ich habe mich für eine einfache Tomatensuppe mit Kokos entschieden, die man unter der Woche auch schnell noch nach der Arbeit zubereiten kann. In nur wenigen Minuten ist die Suppe fertig und sehr lecker! Am Kochabend hatte ich zudem noch einen Linsensalat und eine Kürbissuppe probiert, die auch im Kochbuch zu finden sind. Beides hat mir ebenfalls sehr gut geschmeckt und ich werde es sicherlich noch mal nachkochen.

The book is, like the coconut itself, very exotic. 66 recipes from six categories can be discovered in the book. I choose a simple tomato soup with coconut, which can be prepared during the week even after work. In just a few minutes the soup is ready and so delicious! At the cooking evening I also had tried a lentil salad and a pumpkin soup, which can also be found in the cookbook. Both tasted also very good and I will certainly cook those dishes again.


Donnerstag, 24. März 2016

Last Minute Ostergeschenk: Schokoladiges Ostereiernest / Easter gifts: Chocolate Easter Egg Nests

Juhu, es ist geschafft. Ich habe meinen letzten Arbeitstag der Woche erfolgreich hinter mich gebracht und nun genieße ich die Osterzeit mit meinen Liebsten. Morgen bin ich ein bisschen im Thüringer Wald unterwegs, führe Herrn Nikon aus und düse dann weiter Richtung Family. Diesmal wird es ein großes Familientreffen im Hause meiner Oma geben und ich freue mich schon sehr darauf, alle meine Liebsten zu sehen. Natürlich bringe ich Ihnen auch eine Kleinigkeit zu Ostern mit. Da ich jedoch wenig Zeit hatte die letzten Tage, musste es wie immer einfach und schnell sein. Diese kleinen Schokonester sind zum Glück im Handumdrehen fertig und schon bereit für ihre Reise morgen.

Yeah, it's done. I have successfully completed my last workday of the week and now I am looking foward to enjoy Easter time with my loved ones. Tomorrow I will spend the daytime in the Thuringian Forest, taking Lord Nikon for a walk and afterwards keep on driving towards my Family. This time there will be a big family reunion in my grandmothers house and I'm really happy to see all my loved ones again. Of course, I will bring some little give aways for Easter with me. However, since I had less time the last days, it had to be a quick and easy recipe. These little chocolate nests are luckily done in no time and are already prepared for my trip tomorrow.


Osternester aus Schokolade Ostergeschenk Süßes Ostermitbringsel Schokonester Chocolate Easter Egg Nests

Osternester aus Schokolade Ostergeschenk Süßes Ostermitbringsel Schokonester Chocolate Easter Egg Nests

Mittwoch, 23. März 2016

Ostermuffins mit Moos und Blüten / Easter muffins with moss and flowers

Neulich schrieb ich euch noch, wie sehr ich mich auf die freien Tage freue und heute hat sich dieser Wunsch definitiv verstärkt. Nach der Arbeit flitze ich gleich in den Supermarkt, denn ich wollte unbedingt noch etwas für Ostern backen. Glücklich, dass ich alles bekommen hatte - sogar die kleinen Osterhasen, die ich mir im Internet schon rausgesucht hatte - huschte ich nach Hause an den Herd. Flink rührte ich den Teig an und alles schien gut zu laufen. Doch dann wollten die Muffins nicht wie ich. Irgendwie bekamen sie komische Dellen und waren für die "Moosdekoration" nicht sonderlich geeignet. Kurz war ich etwas enttäuscht und demotiviert aber ich hatte das Bild der fertigen Muffins schon im Kopf. Also: Ran an den Ofen und Versuch Nr.2! Diesmal lief alles wie am Schnürchen.

Lately I wrote to you how much I was looking forward to have some days off and this wish has definitely strengthened today. Directly after work I speed to the supermarket, since I wanted to bake something for Easter. Happy that I got everything - even the little Easter bunnies, which I found on the internet, I scurried home to the stove. I stirred a dough and everything seemed to be going well. But unfortunately the muffins got some ridiculous bulges and haven`t been suitable for the “moss decoration” at all. I was a little disappointed and unmotivated but I had the picture of the finished muffins already in my mind. So: Get to the oven and try no. 2! This time everything went well.

Ostermuffins mit Moos und Schokohasen Muffins mit Gras und Blüten

Ostermuffins mit Moos und Schokohasen Muffins mit Gras und Blüten
 

Sonntag, 20. März 2016

Frühstück an Ostern: Ei im Brötchenbett / Easter breakfast - baked eggs in bun basket

Ja, ich hätte euch diese Rezept ruhig schon ein bisschen früher verraten könnnen, denn am Abend ein Frühstücksrezept zu posten ist sicherlich nicht meine genialste Idee. Aber an den Ostertagen gibt es ja noch genügend Zeit zum ausgiebigen Brunchen und Frühstücken. Das Ei im Brötchenbett ist schnell gemacht und kann ganz frei kombiniert werden. Ich habe es diesmal einfach ein paar Tomaten und Schnittlauch hinzugegeben. Wer mag, kann es aber auch mit Schinken oder Käse ausprobieren.

Yes, I'm a little bit late today because posting a breakfast recipe in the evening is certainly not my most brilliant idea. But in those days of Easter, there is still enough time for an extensive brunch or breakfast. The baked eggs in the bun basket are made really quickly and can be combined in many different ways. I choose a quit simple combination with a few fresh tomatoes and some chives. You can also add some ham or cheese.


Ei im Brötchen Osterfrühstück Osterbrunch Ei im Backofen

Ei im Brötchen Osterfrühstück Osterbrunch Ei im Backofen

Donnerstag, 17. März 2016

Hefezopf alias Osterkranz mit Pistazien / Easter bread plait with pistachio

Nur noch ein paar Tage und dann ist Ostern! Ich freue mich schon sehr auf die freien Tage, denn ich besuche meine Familie und kann mich endlich ein bisschen erholen. Natürlich gibt es bei einer Familienzusammenkunft immer reichlich Essen. Am liebsten mag ich die gemeinsame Kaffeezeit mit leckerem Kuchen von Oma. Dieses Jahr habe ich die Ostersaison mit diesem nussigen Hefezopf eröffnet. Nicht nur zur Kaffeezeit ist der Osterkranz bestens geeignet, sondern auch auf dem Frühstückstisch ein gern gesehener, kulinarischer Gast.

Just a few more days and it's easter time! I am really looking forward to the days off, because I'm going to visit my family and I can finally get some rest. Of course at a family gathering there is always plenty of food. Most of all I like the common coffee time with delicious cakes from Grandma. This year I started my Easter season with this nutty bread plait. Not only for coffee time a welcomed guest on the table, even for breakfast or brunch.


Hefezopf Osterzopf Osterkranz mit Pistazien

Hefezopf Osterzopf Osterkranz mit Pistazien

Montag, 14. März 2016

Schokoladige Chocolate-Chip-Cookies / Double Chocolate-Chip-Cookies

In letzter Zeit habe ich immer ziemlich viele Termine in meinem Kalender und fallen abends völlig erschöpft in mein Bett. Wenn ich einen richtig stressigen Tag hatte, dann belohne ich mich oft mit etwas Süßem. Ich weiß, man sollte sich sowas gar nicht erst angewohnen aber es tut mir einfach gut und gibt mir noch mal einen kleinen Energiekick. Wie schön ist es dann, wenn man nach Hause kommt und ein paar leckere Cookies in der Küche warten. Diese schokoladigen Chocolate-Chip-Cookies schmecken einfach zu jeder Tages- und Nachtzeit sehr sehr lecker. Zum Glück bin ich niemand, der auch Nachts heimlich an den Kühlschrank zum Naschen geht. Reicht schon, wenn ich das tagsüber nicht lassen kann.
 
Lately I've always quite a few dates in my calendar and fall evenings totally exhausted into my bed. On a really stressful day, I reward myself often with something sweet. I know, you shouldn't get used to something like that but it feels far too good and gives me a little energy boost.
How recreative it is when you come home and some tasty cookies are waiting in the kitchen. These chocolate chocolate chip cookies taste so delicious at any time of the day. Luckily, I'm not one the guys who go secretly to the refrigerator for snacking at night . Already enough , if I can't steady my fingers at daytime.
 

Schokoladige Chocolate-Chip-Cookies Double Chocolate Chip Cookies

Schokoladige Chocolate-Chip-Cookies Double Chocolate Chip Cookies
 

Sonntag, 13. März 2016

Blogevent "Black & White" -Die Gewinner [sponsored]





Na, seid ihr schon gespannt, wer gewonnen hat? Das Warten hat ein Ende und ich kann heute endlich die Gewinner meines Blogevents "Black&White" verkünden.





 Herzlichen Glückwunsch an alle Gewinner und danke an euch alle für eure wunderbaren Rezepte und Bilder. Solltet ihr unter den Gewinnern sein, dann schick mir bitte eure Adresse an inkbeginstoglow@gmail.com - damit die Preise auch bei euch ankommen.


Samstag, 12. März 2016

Maismehl-Muffins mit Würstchen / Corndog muffins with wieners

Heute bin ich zu einer Geburtstagsparty eingeladen und habe dafür mal wieder den Ofen angeschmissen. Da ich gerade versuche etwas weniger Zucker zu essen, habe ich mich gegen einen klassischen Geburtstagskuchen entschieden und ein paar herzhafte Snack gebacken. Dafür habe ich einfach ein paar Wienerwürstchen mit einem Maismehlteig kombiniert. Wer mag, kann dazu noch einen fruchtigen Dip reichen. Das Ganze ist schnell gemacht und mal etwas anderes auf dem Buffet.

Today I'm invited to a birthday party and preheated my oven again for this wonderful occasion . Since I'm trying to eat less sugar, I decided to abdicate the traditional birthday cake and baked a few hearty snack. The combination of wieners and corn muffins is really simple. You can also serve it with a fruity dip. The whole thing is done quickly but nevertheless a highlight on the buffet.


Maismehlmuffins Maismehl-Muffins Corndogs Corndog Muffins Würstchen-Muffins Muffins mit Würstchen

Maismehlmuffins Maismehl-Muffins Corndogs Corndog Muffins Würstchen-Muffins Muffins mit Würstchen

Dienstag, 8. März 2016

Brownie-Käsekuchen mit rohen Kakaonibs / Brownie Cheesecake with raw cocoa nibs

Vor kurzer Zeit packte mich mal wieder das Kuchenfieber. Im Internet hatte ich nach Rezepten mit rohen Kakaonibs gesucht aber wurde nicht wirklich fündig. Also musste ich selbst ans Werk und dachte mir, dass ein Käsekuchen zum Sonntagskaffee die perfekte Wahl sei. Um das Ganze noch schokoladiger zu machen, gab es dazu einen saftigen Brownieboden. Ein echtes Schwergewicht aber so lecker, dass es jede Sünde wert ist. Übrigens habe ich für die Käsekuchenmasse isländischen Skyr verwendet - der eignet sich durch seine feste Konsistenz sehr gut dafür.

In a little while, I was running the cake temperatur again. I was looking on the Internet for recipes with raw cocoa nibs but none of the recipes could satisfy me. So I had to create an own recipe and chose a cheesecake for Sunday coffee. Combining the cake with a juicy brownie bottom, makes the cake even more chocolatey. A real heavyweight but so delicious that every sin is a worth . By the way, I have used Icelandic Skyr yogurt for the cheesecake topping - it's very suitable because of the firm texture.




Samstag, 5. März 2016

Blogevent "Black & White" -Die Zusammenfassung [sponsored]

Endlich ist es soweit! Mein drittes Blogevent ist beendet und ich hab endlich die Zeit gefunden, um eure wunderbaren Beiträge zusammenzufassen. Ihr habt gekocht, gebacken, gerührt und gemixt was das Zeug hält und mir 70 Rezepte in schwarz-weiß geliefert! Unfassbar! Ich freue mich wahnsinnig über all eure tollen Sachen und nun geht es darum, unter allen Rezepten eure Favoriten zu wählen. Sieben hübsche Preise gibt es für euch zu gewinnen. Fünf Preise werden durch die Abstimmung vergeben und zwei Preise am Ende noch mal verlost.